La "Cuccìa" di Santa Lucia

Piatto tradizionale della zona dei Nebrodi che si prepara nel giorno di Santa Lucia e si usa condividere con parenti, amici e vicini di casa.

INGREDIENTI:
- grano
- orzo
- farro
- granturco
- cicerchia
- fave
- 3 tipi di fagioli secchi
- ceci
- lupini
- piselli
- lenticchie

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno separatamente i 13 ingredienti per  una notte.
Il giorno dopo iniziare a cuocere in una pentola legumi e cereali, tenendo conto dei tempi di cottura di ogni ingrediente, quindi aggiungere man mano. Cuocere a fuoco lento ed aggiungere il sale, quando tutti gli ingredienti sono ben cotti la minestra è pronta. Servire calda con l'aggiunta di olio extravergine d'oliva.